Nye kartofler

De nye kartofler er årets højdepunkt og der lægges utrolig mange kræfter og tid i at få dem frem så tidligt som muligt. I de sidste år har vi haft dem i gårdbutikken mellem den 11.-25. maj.

Nye kartofler er nemmest at gøre rene, når de er nyopgravede og vi sørger for hver morgen at grave friske kartofler op. Vi fraviger kun dette princip, hvis der er udsigt til meget regn. Dette gør optagning umuligt.

Nye kartofler har en helt speciel og udsøgt smag. Kolde kogte nye kartofler i skiver på en rugbrødsmad, pyntet med purløg, radiser og en klat maoynaise er en himmerigsmundfuld.

Vær omhyggelig når du koger de nye kartofler. For lang tids kogning ødelægger fuldstændig den fantastiske smag og kartoflerne bliver vandede. Prøv dig frem – de første kartofler er som regel ikke ret store og her vil 9-10 minutter i kog være nok.


 

 

logo-artikel